Mikrobryggeri
Wikipedia
Mikrobryggeri kallas ett litet lokalt bryggeri som vid öltillverkningen använder hantverksmässiga metoder baserade på den klassiska bryggeritraditionen. De första svenska mikrobryggerierna etablerades runt 1995. Trenden med mikrobryggerier kommer från Storbritannien (se CAMRA) och USA, som en motreaktion mot internationell lager och bryggerijättar som Interbrew. I USA är den maximala produktionsvolymen för ett mikrobryggeri 600.000 liter per år. Den gränsen är inte riktigt tillämplig i Sverige, där få bryggerier över huvud taget producerar mer än 600.000 liter på ett år.
De svenska mikrobryggerierna har idag åter vind i seglen, efter en svårare period i början av 00-talet. Flera av bryggerierna utökar sina produktionsmöjligheter under 2006 för att möta efterfrågan, där ibland Nils Oscars bryggeri, Nynäshamns Ångbryggeri och Jämtlands bryggeri.
De olika bryggerierna har lite olika inriktingar. Medan man vid Jämtlands bryggeri är förtjust i den amerikanska cascadehumlen, satsar Nynäshamns Ångbryggeri på gamla svenska brygder.
[redigera] Svenska mikrobryggerier
- Dugges Ale och Porterbrygger
- Grebbestads bryggeri
- Helsinge ångbryggeri
- Jämtlands bryggeri
- Millingstorps Gårdsbryggeri
- Mora bryggeri
- Nils Oscars bryggeri
- Nynäshamns Ångbryggeri
- Närke kulturbryggeri
- Oppigårds bryggeri
- Slottskällans bryggeri
- Åre bryggeri
- Ölands gårdsbryggeri
