Tepache
Wikipedia
Tepache mexikansk jäst dryck. Ordet används oftast för att benämna dryck som består av ananas som jäst i vatten med råsocker från sockerrör (sp. piloncillo). Ofta är drycken smaksatt med citron eller annan citrusfrukt och har låg alkoholhalt.
Tepache används även för mäsk i allmänhet och agavemäsk för tillverkning av tequila eller mescal i synnerhet.