Непереносимість лактози

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Склянка молока

Непереноси́мість лакто́зи — нездатність організму засвоювати лактозу, основний цукор в молоці. Нетерпимість лактози найчастіше трапляєтьсяч серед азіатського населення. Європейці та вихідці з Європи страждають від неї найменше. Не те саме, що алергія до молока.

Зміст

1 Опис проблеми
- 1.1 Діагностика
- 1.2 Що їсти й чого уникати
2 Джерела

[ред.] Опис проблеми

Для того, щоб лактоза потрапила в кров'яне русло, її потрібно розщепити на глюкозу та галактозу. А це відбувається лише за наявності ферменту, що називається лактаза. Проблема полягає в тому, що коли дитина підростає, організм починає виробляти менше лактази. І через брак цього ферменту багато дорослих не переносить лактози.

Коли в організмі людини надходить з молоком або іншими молочними продуктами більше лактози, ніж може перетравитися, бактерії у товстій кишці перетворюють її на молочну кислоту та вуглекислий газ. Уже через 30 хвилин з'являються характерні симптоми: нудота, гострий біль, здуття та проност.

Ступінь сприйняття лактози буває різний. Дехто може без жодних проблем випити півсклянки молока. А в іншого навіть ця незначна кількість викличе серйозні симптоми. Тому, аби визначити скільки людина може дозволити собі молока, їй слід починати з півсклянки. Слід зауважити, що хоча симптоми непереносимості лактози викликають дискомфорт, вони рідко коли загрожують здоров'ю.

[ред.] Діагностика

Існує декілька способів встановити чи людина переносить лактозу, чи ні:

Тест на переносимість лактози

Пацієнт натще випиває ридину, що містить лактозу. Після чого робиться аналіз крові, щоб визначити, чи лактоза добре засвоюється.

Тест на вміст водню при видиху

Неперетравлена лактоза подукує різні гази, включаючи водень. З кишковика він потрапляє в кровообіг, а потім у легені й виводиться з організму з видихом.

Аналіз калу на кислотність

Неперетравлена лактоза продукує в товстій кишці кислоти, які можна виявити в калі.

[ред.] Що їсти й чого уникати

Багато залежатиме від вашого рівня переносимості. До продуктів, які містять лактозу, належить молоко, морозиво, йогурт, масло, та сир. Деякі фабрикати, як-от торти, тістечка, каші та соуси до салатів, також можуть містити лактозу.

Однак, оскільки молоко є основним джерелом кальцію, брак цього мінералу в організмі може призвести до остеопорозу. Через це особи, які не переностять лактози, повинні споживати інші продукти, багаті на кальцій. До таких продуктів належать свіжі овочі: різні види капусти, особливо броколі, шпинат, а також мигдаль, сезамове насіння і риба з м'якими кістками, наприклад сардина та лосось.

Якщо ви не переносите лактози, то непоспішайте повністю виключити зі свого раціону молоко та молочні продуки. Спробуйте визначити, скільки можете споживати, і не перевищуйте цієї міри. Також пам'ятайте: у твердих сирах та сирах з пліснявою менше лактози, тож існу велика ймовірність, що вони не зашкодять. А стосовно йогурту, то в ньому стільки ж лактози, що й у молоці, однак дехто досить непогано його переносить. Головна причина та, що в йогурті містяться мікроорганізми, які утворюють лактазу, що допомагає засвоїти лактозу.^[1]