鱼腥草
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 鱼腥草 |
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| 学名 | ||||||||||||||||
| Houttuynia cordata Thunb. |
鱼腥草（Houttuynia cordata Thunb.），原名蕺菜又名折耳根，在分類學上屬雙子葉植物三白草科（Saururaceae）蕺菜属，具有有腥臭味的草本植物。摸過後,會在手上留下濃烈的臭魚腥味,故名之。
鱼腥草生长于阴湿处或山涧边，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。植物高20－80厘米。茎的下部伏地蔓生、生根，上部直立。叶对生，顶端有穗状花序，離瓣花類中的不完全花，無花萼、無花瓣，淡黃綠色穗狀花序，兩性花，白色似花片的構造為大型總苞片，長在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。
该植物中国南方各地较常见。
目录 |
[编辑] 中药用途
鱼腥草全草入药，辛、凉、有小毒，具有清热、利尿，消肿、解毒的功效，民间用治肺脓疡、乳腺炎、中耳炎等。广东地处南方，天气湿热，故广东民众常用之煮水（煲凉茶）喝，以起清热解毒之效。
[编辑] 作为食物
可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。在云南和贵州各地，鱼腥草是一种凉菜的原料，主要食其根茎。方法是洗干净后切段，拌酱油、辣酱、葱、盐食用。口感比较独特，初食者需要适应后才会喜欢吃。在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎，做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。
[编辑] 传说
传说鱼腥草为观音菩萨所传。唐三藏西天取经之时，观音池中的金鱼下凡成精，后被观音菩萨显现出鱼篮之像收服。观音因其在通天河吃了许多童男童女，造孽深重，怜人间疾苦，故而将功德池中的水草种子撒播人间，用来治病救人，普渡万方。
