Čirůvka zelánka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Čirůvka zelánka

Vědecká klasifikace

Říše:	houby (Fungi)
Oddělení:	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída:	stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída:	houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád:	lupenotvaré (Agaricales)
Čeleď:	čirůvkovité (Tricholomataceae)
Rod:	čirůvka (Tricholoma)

Binomické jméno

Tricholoma flavovirens
(Pers.) S. Lundell, 1942

Čirůvka zelánka (Tricholoma flavovirens (Pers.) S. Lundell, in Lundell & Nannfeldt, 1942) je jedlá houba z čeledi čirůvkovitých.

[editovat] Synonyma

Agaricus flavovirens Pers., 1793

[editovat] Popis

Klobouk čirůvky zelánky má průměr 4-10 cm. V mládí má polokulovitý tvar, později je vyklenutý až ploše zprohýbaný. Povrch je za vlhka mírně slizký a drobně hnědě šupinkatý, barvy zelenohnědé, zelenožluté až žluté.
Lupeny jsou sírově žluté, zoubkem přirostlé.
Třeň je 5 - 7 cm vysoký, 1 - 2 cm tlustý, válcovitý až mírně kyjovitý, vláknitý, u vrcholu bělavý až zažloutlý. Jinak barvy zelenožluté až světle hnědožluté.
Dužnina je bílá.
Vůně je moučná, chuť mírná.

[editovat] Výskyt

Roste v září až listopadu jednotlivě nebo ve skupinách v jehličnatých lesích hlavně pod borovicemi, méně často pod smrky. Vzácně však roste i v listnatých lesích pod osikami, habry a buky.

[editovat] Použití

Jedlá chutná houba, všestranně použitelná v kuchyni. Dá použít do všech houbových pokrmů a lze ji konzervovat všemi způsoby. Výborná je především v rýžové polévce a naložená v octě.

[editovat] Možnost záměny

Je možno ji zaměnit za nejedlou čirůvku sálající a nebo za jedovatou čirůvku sírožlutou, od těchto čirůvek se zelánka pozná tím, že má třen i lupeny výrazně žluté, kdežto ony je mají bílé, nejvýše ostří lupenů bývá trochu žlutě zbarvené. Další záměna je možná za jedovatý pavučinec překrásný.

[editovat] Současný výzkum

V současnosti se ve světě provádí zjišťování toxicity čirůvky zelánky, protože její požití způsobilo už několik otrav. Názor mykologů však není doposud jednotný.