Holubinka trávozelená
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 Holubinka trávozelená |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Holubinka trávozelená http://houby.humlak.cz/ autor Milan Novotný
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Russula aeruginea Lindbl. in Fr. |
Holubinka trávozelená (Russula aeruginea Lindbl. in Fr.) je jedlá houba z čeledi holubinkovitých.
Obsah |
[editovat] Popis
- Klobouk má v průměru 4-14 cm, v mládí je polokulovitý, později plochý, uprostřed promáčklý. Zbarven je olivově až našedle zeleně, na středu tmavěji zbarvený. Povrch je za vlhka lepkavý. Pokožka je téměř ke středu slupitelná.
- Lupeny jsou husté, křehké, bílé, v dospělosti slámově žluté, u okraje klobouku zaoblené. Na ostří často rezavějí.
- Třeň je 3 - 8 cm vysoký, 1 - 2,5 cm tlustý, válcovitý, bílý, později rezaví. V mládí je pevný a plný, později dutý.
- Dužnina je bílá, někdy rezavějící
- Chuť má mírnou, někdy štiplavou, vůni nenápadnou.
- Výtrusný prach je smetanový.
[editovat] Výskyt
Roste hojně v červnu až říjnu ve všech lesích a hájích, zvláště pod břízami. Dává přednost kyselým a neutrálním půdám. Vyskytuje se po celém mírném pásmu severní polokoule.
[editovat] Použití
Je to jedlá holubinka, ale horší jakosti. Její použití v kuchyni je možné, přestože některé plodnice chutnají palčivě. Tato palčivost při dostatečné tepelné úpravě mizí. Nedostatečně tepelně upravená může způsobit žaludeční potíže. Vzhledem k nevýrazné chuti a vůni se hodí do houbové směsi. Je velmi křehká, přesto se dá sušit. Dobrá je naložená v octovém nálevu a sušená v bramborové polévce.
[editovat] Možnost záměny
Pozor na možnost záměny se smrtelně jedovatou muchomůrkou zelenou, na rozdíl od které nemá na bázi třeně hlízu s pochvou a prsten pod kloboukem.
[editovat] Externí odkazy
[editovat] Literatura
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 45.
