Probiotikum
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Probiotikum je živý organismus přidávaný do potravin či krmiv, který příznivě ovlivňuje zdraví konzumenta zlepšením rovnováhy jeho střevní mikroflóry. Typickým příkladem funkční potraviny obsahující probiotikum je jogurt. Někteří autoři rozšiřují toto základní pojetí protobiotika nejen na organismus, ale též na mrtvé části mikrobiálních buněk.
Nejčastějšími probiotiky jsou mléčné bakterie rodů Lactobacillus a Bifidobacterium + některé další druhy: Enterococcus faecium, Streptococcus thermophilus a další.
[editovat] Vybrané probiotické potraviny
- acidofilní mléko
- jogurt
- plísňové sýry
