Olden

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Olden er en fællesbetegnelse for de store, næringsrige nødder fra skoven. Agern og bog er frugterne af henholdsvis ege- og bøgetræer.

Ifølge traditionen kaldes hvert fjerde år oldenår, fordi bøgetræerne da udvikler flere frugter. En anden regel siger, at 2 år af 7 er oldenår. Egen har en tendens til at sætte mere frugt hvert andet år.

Oprindeligt regnedes flere andre arters frugter også med under begrebet "olden":

• Hasselnødder (fra Almindelig Hassel (Corylus avellana)
• Spisekastanjer (fra Ægte Kastanje (Castanea sativa)
• Kastanjer (fra Almindelig Hestekastanje (Aesculus hippocastanum)

Olden var afgørende for husdyrproduktionen, især svineavlen, hvor man talte om oldensvin og betalte oldengæld til skovejeren for at lade svinene "gå på olden". Når der var gode oldenår, kunne svinene lægge betydelige mængder fedt til (oldenflæsk) inden slagtningen hen under jul. Det er ikke mere end et par generationer siden, at næsten alt energiforbrug kom af menneskelig arbejdskraft, og derfor var fedtindtagelse en bydende nødvendighed for at kunne klare hverdagen.

I det relativt ukendte eventyr Svinene fra 1851 af H.C. Andersen omtales netop oldensvinene:

Forbi! forbi! - det Skjønne er forbi! Roserne ere borte, Træernes Blade falde af! her er vaadt, her er raat! Fuglene, som sang, tie stille, Svinene gaae paa Olden, Svinene ere Herrer i Skoven