Brandy Butter
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Brandy Butter ist eine süße, gehaltvolle Sauce, die in Großbritannien in der Weihnachtszeit zum Christmas Pudding und anderen traditionellen Desserts gereicht wird.
Brandy Butter besteht aus aufgeschlagener Butter vermischt mit braunem Zucker (oder Puderzucker) und Brandy. Sie wird kalt gestellt, bis sie relativ fest ist, und zu warmen Desserts serviert. Neben dem Christmas Pudding wird sie häufig zu Mince Pies gegessen, schmeckt aber auch zu anderem warmen Gebäck oder Toast.
