Hoki
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| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Macruronus novaezelandiae | ||||||||||||
| (Hector, 1871) |
Der Hoki, "Neuseeland-Hoki", "Neuseeländischer Hoki", "Blauer Seehecht" oder "Neuseeländischer Langschwanz-Seehecht" (lat.: Macruronus novaezelandiae, engl.: "blue grenadier" oder "blue hake") ist ein pazifischer Fisch, der mit dem atlantischen Seehecht (merluccius) verwandt ist.
Junge Fische leben in höheren Bereichen (200–600 m), ältere in Bodennähe bis 1500 m Tiefe.
Der Hoki wird ganzjährig in Tiefen von 400 bis 1000 Metern mit Schwimm- und Grundschleppnetzen als Speisefisch gefangen. Hauptfanggebiete sind die Westküste der Südinsel Neuseelands, die Cook-Straße und der Chatham Rise östlich von Neuseeland.
Das weiße Fleisch des Tiefseefisches wird roh häufig für Sushi verwendet. In Deutschland wird er meist in Form von Tiefkühlfilets vertrieben.
TAC Level für 2001 war 200.000 Tonnen.
- Größe: 60 bis 130 cm
- Gewicht: > 1,5 kg
- Alter: > 20 Jahre
