Leipäjuusto

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Leipäjuusto ('Brotkäse') ist ein harter Käse aus Kuhmilch. Er kommt aus Nordfinnland und Kainuu. Leipäjuusto wird gebacken, gegrillt oder flambiert, um ihm seine eigentümliche braune oder angekohlte Zeichnung zu geben. In Österbotten wird Leipäjuusto Juustoleipä genannt.

Frischer Leipäjuusto wird für einige Tage an einem luftigen Platz getrocknet. Frischer oder getrockneter Leipäjuusto wird manchmal in eine Tasse gegeben und mit Kaffee übergegossen. Eine andere Weise, Leipäjuusto zu essen, ist mit Moltebeeren. Leipäjuusto kann warm oder kalt gegessen werden.

Die bekannteste Fabrik für Leipäjuusto ist auch gleichzeitig eine Autobahnraststätte nahe Jalasjärvi in der man alle Arten von Leipäjuusto kaufen kann. ^[1]

[Bearbeiten] Quellenangaben

1. ↑ http://www.juustoportti.fi/

Von „http://de.wikipedia.org../../../l/e/i/Leip%C3%A4juusto.html“

Kategorien: Finnische Küche | Käse

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