Punschkrapfen
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Der Punschkrapfen ist eine österreichische Süßspeise.
Es handelt sich um einen Würfel (oder Zylinder) aus Biskuitteig, der mit einer Masse aus Marmelade, Rum und Schokolade gefüllt und mit einer rosa Glasur (sog. Punschglasur, als solche in Österreich erhältlich) überzogen ist.
Der Punschkrapfen gehört zu den wichtigsten österreichischen "Mehlspeisen" und gibt, nach Meinung einiger Zyniker, den Charakter mancher ewiggestriger Österreicher wieder: "Außen rot, innen braun - und immer ein bissl besoffen."
