Salice Salentino
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| Salice Salentino | |
|---|---|
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  |
| Staat: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Provinz: | Lecce (LE) |
| Geographische Koordinaten: | Koordinaten: 40° 23′ 0″ N, 17° 58′ 0″ O40° 23′ 0″ N, 17° 58′ 0″ O |
| Höhe: | 49 m s.l.m. |
| Fläche: | 58 km² |
| Einwohner: | 8881 (2005) |
| Bevölkerungsdichte: | 153 Einw./km² |
| Postleitzahl: | 73015 |
| Vorwahl: | 0832 |
| ISTAT-Nummer: | 075065 |
| Einwohner: | Salicesi |
| Schutzpatron: | San Francesco d'Assisi |
| Website: | Salice Salentino |
Salice Salentino ist ein italienischer Ort in der Provinz Lecce, Apulien. Auf einer Fläche von 58 km² leben 8881 Einwohner (Stand am 30. September 2005). Der Ort gibt dem gleichnamigen Wein seinen Namen.
Inhaltsverzeichnis |
[Bearbeiten] Geschichte
Gegründet wurde Salice Salentino von Raimondo Orsini Del Balzo im 14. Jahrhundert.
[Bearbeiten] Sehenswürdigkeiten
- Kirche (Chiesa) Parrocchiale, gebaut ca. 1713
- Kloster (Convento) dei Riformati
[Bearbeiten] Wein
Salice Salentino ist ein italienischer Roséwein oder Rotwein aus den Provinzen Lecce und Brindisi, Apulien. Beide Weintypen haben den Status einer DOC und beide werden zu mindestens 80% aus der Rebsorte Negroamaro hergestellt. Erlaubt ist ein Zusatz von Malvasia Nera di Brindisi und/oder Malvasia Nera di Lecce von bis zu 20%.
96 Winzer bearbeiten die 792 ha zugelassene Rebfläche und erzeugen im Mittel 7390 hl Wein. Von dieser Menge sind ca. 70% Rotwein und 30% Roséwein.
Herstellergemeinden: Salice Salentino, Veglie, Guagnano und Campi Salentina in der Provinz Lecce sowie San Pancrazio Salentino, Sandonaci und Cellino San Marco in der Provinz Brindisi.
[Bearbeiten] Rotwein (Salice Salentino Rosso)
Der Wein reift mindestens 8 Monate in Tanks. Qualitätsanbieter lassen den Wein jedoch 3 - 4 Jahre in verschiedenen Behältern reifen. Bei einer Mindestlagerung von 2 Jahren im Eichenfass darf der Wein die Bezeichnung Riserva tragen. Solche Qualitätsweine können beim Käufer noch 4 - 8 Jahre lagern.
- Farbe: rubinrot, leicht violett
- Duft: verhalten, warm mit Anklängen von Heu
- Alkohohlgehalt: 12,5 - 14°
- Gesamtsäure: 5 - 6,5 Promille
- Trinktemperatur: 17 - 18°C, die Flasche sollte mindestens 1 Stunde vor dem Genuss geöffnet, besser noch in eine Karaffe umgefüllt werden.
[Bearbeiten] Roséwein (Salice Salentino Rosato)
Der Wein reift mindestens 8 Monate bis zu 1 Jahr (bei 12 Monaten darf er sich Prodotto Invecchiato nennen) in Tanks. Der Wein sollte jung getrunken werden kann aber ca. 2 Jahre gelagert werden.
- Farbe : leuchtend, wie Oeil de Perdrix
- Duft: frisch, Anklänge an reifes Obst
- Alkohohlgehalt: 12 - 13°
- Gesamtsäure: 5 - 7 Promille
- Trinktemperatur: 14 - 15°C
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