Diskussion:Tofu

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Doufu is from China, not from Japan. We have to use Chinese Pinyin "doufu", not Japanese Romaji "tofu". Retrieved from "http://en.wikipedia.org/wiki/Talk:Tofu"

Wenn wir schon dabei sind: Eigentlich müsst es auf Japanisch ja toufu oder tōfu sein, nicht nur tofu.

Desweitern hätte ich da noch was anzumerken: Ich finde es zwar durchaus ansprechend, Seidentofu für Süßspeisen zu verwenden. Die Hauptverwendung sind aber (meiner Erfahrung nach) dennoch immernoch für Herzhaftes, nicht Süßes. --FAR 17:57, 10. Jun 2005 (CEST)

eingedeutsch heisst das "Tofu" und danach sollte man sich richten , nicht nach dem englischen!

Inhaltsverzeichnis 1 einleitung 2 Links 3 Kategorie:Vegane Alternative 4 Schreibwettbewerb? 5 Diskussion aus dem Review des 5. Schreibwettbewerbs (September 2006) 6 juryreview der schreibwettbewerbsversion 7 Tempeh

[Bearbeiten] einleitung

- ich finde den einleitungssatz etwas irreführend, da tofu eigentlich weder teig ist, noch, außer vom optischen aspekt, irgend etwas mit frischkäse zu tun hat. der zusatz "aus tierischer milch" macht das ganze irgendwie noch verwirrender, da beim ersten überfliegen der eindruck entstehen könnte, das sollte zum tofu artikel gehören...

- Habe mir mal erlaubt eine Kleinigkeit dran zu ändern, damit das deutlich wird, hoffe die Korrektheit des Inhalts hat nicht darunter gelitten. 84.56.51.41 00:45, 30. Dez 2005 (CET)

- sorry, finde ich nicht viel besser... Der Artikel über 'Teig' sagt: "Teig ist eine Bindung aus einer Flüssigkeit (Wasser oder Milch) und Mehl.", Tofu besteht jedoch nur aus geronnener Sojamilch. Ich finde Teig in dem Zusammenhang irreführend. Die Analogie zum europäischen Frischkäse kann ich auch nur bedingt nachvollziehen.

Ich hab wenig Ahnung von Tofu und fand den Einleitungssatz tatsächlich etwas verwirrend, vor allem den Vergleich mit Frischkäse. Tofu hat ja eine ganz andere Konsistenz und wird ganz anders weiterverarbeitet. --Kibou 02:11, 28. Jun 2006 (CEST)

[Bearbeiten] Links

Von den Links war ich ein wenig enttäuscht, kennt nicht vielleicht jemand eine Seite, wo einfach mal die Grundlagen zum Kochen mit Tofu erklärt werden? Z.B. welche Zubereitungsarten es gibt, was jeweils dabei rauskommt, wie man eine besonders feste oder weiche Konsistenz erhält, wie man den Tofu würzen muss damit er z.B. ähnlich wie Fleisch schmeckt etc. Statt der Rezeptbuch-Seite fände ich ausserdem einen Link zu Chefkoch.de sinnvoller. Das "Rezeptbuch" beinhaltet ja nicht nur Tofu-Gerichte, sondern ganz allgemein vegetarische/vegane Gerichte, man muss also die Suche verwenden um Tofu-Rezepte zu finden. Und wenn man schon die Suche benutzen muss dann kann man auch gleich zu Chefkoch, da findet man deutlich mehr Rezepte. --Kibou 02:11, 28. Jun 2006 (CEST)

[Bearbeiten] Kategorie:Vegane Alternative

Ich frage mich, worin das Problem liegt, die Seite dieser Kategorie zuzuordnen, bzw. warum das gleich einen Revert ohne jegliche Diskussion auslöst. Wenn keine Einwände vorgebracht werden, würde ich die Kategorie gerne wieder aufnehmen. --Yetzt 22:00, 5. Jul 2006 (CEST)

Auf welcher Diskussionsseite sollen wir das Thema jetzt diskutieren? Da stünden ja mehrere zur Auswahl. Ich war kurz davor, die ganze Kategorie zu löschen, denn sie ist kaum sinnvoll, es gibt ja bereits „Vegetarische Alternative“ und von der Ernährung her macht das keinen Unterschied. Wobei schon „Vegetarische Alternative“ als Kategorie fragwürdig ist. Rainer Z ... 23:18, 5. Jul 2006 (CEST)

Vegetarische Alternative halte ich auch für Fragwürdig, in dem Punkt stimme ich Dir zu. Dass Du allerdings keinen Unterschied zwischen vegetarischer und veganer Ernährung machst, enttäuscht mich schon sehr. Vegetatische Nahrungsmittel müssen nicht vegan sein und sind es zu einem guten Teil nicht. Wenn ich mich in der Wikipedia über vegane Lebensmittel informieren möchte (Beipielsweise, weil ich einen Menschen, der vegan lebt, bekochen möchte) und mir wird suggeriert, dass vegetarisch und vegan dasselbe sind, na dann gute Nacht. Hier so wenig zu differenzien, finde ich nicht gerade enzyklopädarisch. Was hältst Du davon, Vegane Alternative als Unterkategorie zu Vegetarische Alternative anzulegen und ich schaue, welche "vegetarischen alternativen" vegan sind und ändere das entsprechend? Das halte ich für am pragmatischsten und sinnvollsten, kein Artikel wird mit Kategorien überflutet und die Artikel sind über die Unterkategorie weiterhin auffindbar. --Yetzt 23:29, 5. Jul 2006 (CEST)

Hier gehts lang --Yetzt 23:34, 5. Jul 2006 (CEST)

[Bearbeiten] Schreibwettbewerb?

Dieser Artikel über Tofu lässt meines Erachtens sehr zu wünschen übrig. Auch wenn grundlegende Dinge über Tofu erklärt und die verschiedenen Begriffe im Chinesischen oder Japanischen vorhanden sind, fehlt diesem Artikel einiges an Informationen. Manche Sätze sind unvollständig bzw. die Aufzählung der drei Tofu-Sorten enthält irgendwie nur Seidentofu. Zwischendurch wird auch gar nicht klar, was mit den Aussagen gemeint ist (siehe Abschnitt über Tofu-Hersteller). Eine Überarbeitung des Artikels ist dringend nötig, am besten von jemandem, der sich mehr damit beschäftigt hat und Tofu genauer kennt. --eModul 13:46, 19. Sep 2006 (CEST)

Hallo Antifaschist, ist ja schön, dass du die Dinge genauer beschreibst, nur achte bitte etwas auf Grammatik und Rechtschreibung. Rainer Z ... 16:57, 20. Sep 2006 (CEST)

[Bearbeiten] Diskussion aus dem Review des 5. Schreibwettbewerbs (September 2006)

nominiert von Antifaschist 666

den letzte Abschnitt NPOVisieren. eine wahre Delikatesse für Freunde der japanischen Küche. Nicht ganz so fein ist frittiertes Yuba, das eine chipsartige Konsistenz besitzt.. Auch sonst mal relativ geschmacksneutral dann, sehr neutralen Eigengeschmacks --schlendrian •λ• 00:54, 10. Sep 2006 (CEST)

Auch hier ist nun das Grundgerüst fertig. Noch Verbesserungsvorschläge? Antifaschist 666 20:46, 30. Sep 2006 (CEST)

Der 5. Schreibwettbewerb ist beendet. -- Dishayloo + 16:51, 23. Okt. 2006 (CEST)

[Bearbeiten] juryreview der schreibwettbewerbsversion

• brummli Erläuterung
  • Fachkompetenz des Bewertenden (0-10): 6
  • Im Detail:
  • Lemma: ok.
  • Einleitung: gibt weder einen überblick über das thema noch über den artikel, sprachlich und inhaltlich wirr
  • Gliederung: scheint mir unglücklich, z.b. herstellung, zubereitung, weiterverarbeitung unterscheiden sich nicht so sehr, zubereitung im westen und osten klingt auch eher vage, besser wären konkrete länder, kontinente o.ä., bei den unterpunkten „leicht gewürzt“ und „gebraten“ steige ich dann völlig aus – was soll das??
  • Links: ein paar links auf redirects, insgesamt wohl ausreichend
    • inbound links:recht gut eingebunden, einige redirects könnte man noch auflösen
  • Stil:fast durchgängig sprachlich unzureichend oder wirr, teils widersprüchlich (z.b. bei „geschichte“), einige formulierungen und begriffe deuten auf eine unkundige übersetzung aus dem englischen hin („essensgegenstand“, „an anderen herstellungstechniken wurde gearbeitet, um...“, „essensprodukte“, „kann tofu entweder auf pikante oder auf süße weise präpariert werden“)
  • Inhalt: trotz einere fülle von detailinformationen wirkt der artikel lückenhaft und unvollständig, bzw. unsystematisch
  • Bilder: könnten mehr sein, aber soweit ok.
  • Belege:totalausfall, die beiden weblinks können ja bestenfalls als weiterführende info gemeint sein, oder?
  • Fazit:viele informationen, aber schlecht strukturiert, und völlig unbelegt--poupou l'quourouce Review? 16:49, 24. Okt. 2006 (CEST)

[Bearbeiten] Tempeh

Tempeh könnte man vielleicht auch noch an passender Stelle erwähnen. (Vorstehender nicht signierter Beitrag stammt von 62.178.137.216 (Diskussion • Beiträge) 17:35, 2. Dez. 2006)