Wienerwald (Restaurant)
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Wienerwald ist eine Schnellrestaurantkette, die hauptsächlich Hähnchenprodukte anbietet. Gegründet wurde sie 1955 vom Gastronomen Friedrich Jahn mit der Eröffnung des ersten Restaurants in München. Mit dem Werbeslogan "Heute bleibt die Küche kalt, wir gehen in den Wienerwald" wuchs das Unternehmen rasch zur erfolgreichsten europäischen Fast-Food-Kette mit rund 700 Restaurants allein in Deutschland und Österreich im Jahr 1978 und weltweit 1.600 Lokalen mit fast 30.000 Mitarbeitern. Sogar in den USA wurden Filialen eröffnet. Doch die rasche Expansion führte auch zur Verschuldung, so dass 1983 das erste Mal Insolvenz angemeldet werden musste und Jahn gezwungen war, die Wienerwaldgruppe zu verkaufen.
In den 1990er Jahren wurde die Kette aufgeteilt in Wienerwald Österreich und Wienerwald Deutschland. Der deutsche Teil mit zuletzt 38 unternehmenseigenen und circa 50 Franchise-Filialen musste 2003 auf Grund von Hühnerpest und Konjunkturkrise erneut Insolvenz beantragen, das Verfahren konnte aber 2005 beendet werden.
Die Rechtsform der Firma ist eine Aktiengesellschaft, Vorstandsvorsitzender Alfons Buhr der auch zwei Wienerwald-Restaurants in Westerland auf Sylt und Kiel betreibt.
Im Jahre 2005 verkündete Wienerwald mit "Wienerwald Express" erneut zu expandieren und das Geschäft in Anpassung an herkömmliche Schnellrestaurants auf den schnellen Verzehr auch zum Mitnehmen auszurichten. Derzeit verfügt Wienerwald über 65 Restaurants mit Schwerpunkt auf Süddeutschland und Bayern.
[Bearbeiten] Zukunft
Bis 2009 möchte Wienerwald Deutschland stark expandieren und 70 weitere Filialen eröffen. Dabei setzt man nicht mehr wie in der Vergangenheit auf Sitzplatz-Restaurants mit Bedienung am Platz, österreichischen Stil und Schrammelmusik sondern eher auf trendige Sebstbedienungsrestaurants mit Sitzecken, Expressbedienung (Wienerwald-Express) und statt bürgerlicher Küche eher auf Fingerfood bzw. Fastfood. Verschiedenen Restaurants ist auch der neue Lieferservice "hendl@home" angegliedert, welcher die bestellten Gerichte ähnlich wie beim Pizzaservice bis nach Hause oder an den Arbeitsplatz liefert. Derzeit (2006) sind bei der Wienerwald AG in Deutschland 105 Mitarbeiter beschäftigt, davon 7 Auszubildende.
Die Wienerwaldgruppe Österreich wurde 2003 vom Gastronomen Christian Ziegler von der Investorengruppe Altacon gekauft und erfolgreich saniert.
In Österreich gibt es auch Wienerwald-Hotels.
Siehe auch: Liste der Schnellrestaurantketten
