Zucchini
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| Systematik | ||||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||||
| Cucurbita pepo pepo | ||||||||||||||
| L. |
Zucchini [tsuˈkiːni] (botanisch Cucurbita pepo L. ssp. pepo convar. giromontina; in der Deutschschweiz Zucchetti, auch Gemüsekürbis oder Gurkenkürbis) sind eine Unterart des Gartenkürbis und gehören zur Pflanzengattung der Kürbisse. Daher kommt auch der Name: Im Italienischen bedeutet zucca "Kürbis" und zucchina – die Verkleinerungsform – soviel wie "kleiner Kürbis".
Der Singular von die Zucchini (Plural) ist im Italienischen der Zucchino. In der Deutschen Sprache hat sich das Wort Zucchini auch als Singular eingebürgert. Der im deutschen Sprachraum verwendete Plural Zucchinis ist somit nicht ganz korrekt, aber gültig.
Inhaltsverzeichnis |
[Bearbeiten] Anbau
Zucchini werden in einer gelben und in einer grünen Variante angeboten. Beide anspruchslosen Arten wachsen auch in unseren Breiten. Die Aussaat erfolgt von Mitte April bis Mitte/Ende Mai auf humosen, ausreichend feuchten Boden, wobei jede Pflanze etwa anderthalb bis zwei Quadratmeter Platz benötigt. Besonders schmackhaft sind Zucchini, wenn sie in einer Länge von 10 bis 20 cm geerntet werden. Lässt man sie wachsen, erreichen sie die Größe von Kürbissen. Bevorzugte Erntezeit ist von Juni bis Oktober.
[Bearbeiten] Inhaltsstoffe und Ernährung
Zucchini enthält wie andere Kürbissorten auch viel Wasser, ist kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich.
100 g Zucchini enthalten: 93 g Wasser, 2,2 g verwertbare Kohlenhydrate, 1,6 g Eiweiße, 1,1 g Ballaststoffe, 152 mg Kalium, 30 mg Kalzium, 25 mg Phosphor, 3 mg Natrium, 1,5 mg Eisen, Vitamine A und C.
[Bearbeiten] Lagerung
Bis zu 12 Tagen aber nicht unter 8 °C. Zucchini sollten zudem nicht mit Tomaten, Äpfeln und vielen anderen Obstsorten gelagert werden, denn das von ihnen abgesonderte Ethylen lässt Zucchini schneller verderben.
[Bearbeiten] Zubereitung
Zucchini können sowohl roh als auch gekocht bzw. gebraten gegessen werden – auch die sehr große, gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und eine ganz spezielle Delikatesse.
[Bearbeiten] Nachbarn in der Mischkultur
Pflanzen vertragen sich mit unterschiedlichen Nachbarn, die direkt angrenzend wachsen, unterschiedlich gut:
[Bearbeiten] Gute Nachbarn
[Bearbeiten] Schlechte Nachbarn
Bisher keine bekannt.
[Bearbeiten] Weblinks
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Wiktionary: Zucchini – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme und Übersetzungen |
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Commons: Cucurbita – Bilder, Videos und/oder Audiodateien |
