Citrus x aurantium
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| Clasificación científica | |||||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||||
| Citrus aurantium L. |
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La naranja amarga, se refiere al árbol naranjo amargo (Citrus aurantium) y sus frutos. Muchas variedades de n. amarga se usan por su aceite esencial, para perfume y saborizante. También como planta medicinal. Otros nombres son naranja agria, naranja bigarade y naranja de Sevilla.
[editar] Variedades
- Citrus aurantium subsp. amara es un árbol siempreverde espinoso del sudeste de Vietnam, ampliamente cultivado. Es muy usado como injerto de pie para árboles de citrus, en mermeladas, licores Triple sec y Curaçao. Y cultivado para el prensado de los frutos y la extracción del aceite esencial, para aceite neroli y para agua de azahares un hidrosol de sus flores en agua, destilados de las flores.
- Naranjo de Sevilla (o bigarade), de la región mediterránea. Muy apreciada para mermelada, por su alto contenido en pectina, dando mejor calidad y cantidad. También en compotas, para saborizar con este licor el Canard à l'orange (pato en salsa de naranja).
- Bergamota, C. aurantium subsp. bergamia cultivada en Italia para producir el aceite de bergamota, componente de muchas marcas de perfume y de te.
- Chinotto, C. aurantium var. myrtifolia, nativo de Italia
- Daidai, C. aurantium var. daidai, usado en medicina tradicional china y en la celebración del Año Nuevo Japonés.
[editar] Estado de los suplementos dietarios
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El extracto de naranja amarga (y jugo de n. amarga) se usa en suplemento dietario, como ayuda para control de la obesidad y como un supresor del apetito, aunque sin control profesional puede ser extremadamente peligroso. La naranja amarga contiene sinefrina, una droga similar a la efedrina, que actúa como estimulante (β3 agonista) con un posible riesgo de choque isquémico y problemas cardíacos.
