Murraya koenigii
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| árbol de Curry | |||||||||||||||
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| Clasificación científica | |||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||
| Murraya koenigii (L.) Sprengel |
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El Árbol del curry o Árbol de hojas de curry (o Murraya koenigii syn. Bergera koenigii, Chalcas koenigii) es un árbol de origen tropical e incluso subtropical de la familia de las Rutaceae. El árbol es nativo de la India. El nombre y la asignación de especie fue asignado por el botánico Johann Gerhard Koenig.
El árbol de curry es pequeño, no más de 4 o 6 metros de altura, con un tronco de 40 cm de diámetro. Las hojas son puntiagudas con ramificaciones de 11 a 21 hojuelas, cada hojuela es de 2-4 cm de longitud y 1-2 cm de ancho. Las flores son pequeñas y de color blancas, y muy olorosas. Las semillas de este árbol son venenosas.
Tabla de contenidos |
[editar] Denominaciones
En Hindi puede denominarse de muchas formas: karepaku (Andhra Pradesh); narasingha, bishahari (Assam); barsanga, kartaphulli (Bengalí).
[editar] Usos
Se emplea como especie en ciertos platos de la India usando las hojas frescas del árbol su sabor está entre penetrante y picante, se emplea en los platos con arroz ye aquellos que contienen pollo o cordero. Los frutos del árbol se pueden comer como postre.
[editar] Confusión con otros currys
Es muy frecuente confundir este árbol con el polvo amarillento denominado curry (mezcla molida de especies caracterizada por el color amarillo de la curcuma) y no tiene nada que ver. Otra planta que causa confusión es el Helichrysum italicum denominado comúnmente "planta de hojas de curry" (Planta del curry) que es una hierba anual y completamente desconectada del árbol del curry.
[editar] Referencias
- Kumar, V. S., A. Sharma, et al. (1999). Murraya koenigii (curry leaf): A review. Journal of Medicinal and Aromatic Plant Sciences. Dec. 21(4): 1139-1144. {a} Central Institute of Medicinal and Aromatic Plants, Lucknow, UP, 226 015, India
