Rumex acetosa
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| Acedera | |||||||||||||||
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| Clasificación científica | |||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||
| Rumex acetosa L. |
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La Rumex acetosa (denominada en castellano como acedera o aceda) se denomina así a una planta con cepa un poco tuberosa de la que salen abundantes raíces delgadas. El tallo de esta planta puede llegar a crecer hasta un metro de altura, suele tener un color rojizo en la base. Las hojas inferiores están sujetas por un delgado rabillo, las hojas son carnosas (tienen un sabor agrio). La planta tiene dos sexos: macho y hembra. Se cría en los prados y lugares herbosos, en las vegas y las orillas de los ríos.
[editar] Cultivo
Es una planta fácil de cultivar en los huertos suele recolectarse entre los meses de abril y junio.
[editar] Empleo
Su empleo en ensaladas tiene un sabor muy peculiar, se emplea como condimento en la preparación de diversos platos, la sopa de acedera es un clásico en varios países europeos.
La acedera se considera aperitiva y diurética, en la antigüedad se le atribuyó la cualidad de purificar la sangre. Debido a su alto contenido en Vitamina C se considera antiescorbútica. En las picaduras de insectos parece calmar el dolor de las picadureas de avispas y abejas mediante frotamiento de la zona afectada con unas hojas majadas
