Amidonnerie
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
Cet article est une ébauche à compléter concernant l'agriculture, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
L'amidonnerie est un processus industriel qui consiste à extraire l'amidon de divers produits végétaux, principalement de grain de céréales (maïs, blé, riz), soit de tubercules (pomme de terre, manioc...). Dans ce dernier cas on parle plutôt de fécule. Le terme désigne également l'usine dans laquelle s'effectue cette production.
