Cognassier
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| Cydonia oblonga | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Rosales | ||||||||
| Famille | Rosaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Cydonia Mill., 1768 |
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| Nom binominal | |||||||||
| Cydonia oblonga Mill., 1768 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Rosales | ||||||||
| Famille | Rosaceae | ||||||||
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Le genre Cydonia est composé d'une seule espèce appelée cognassier (Cydonia oblonga ou Cydonia vulgaris). C'est un arbuste ou un petit arbre de la famille des Rosacées originaire d'Iran.
L'une des variétés les plus appréciées de coing provient de la région de La Canée (parfois « Cydon », « Kydonia ») sur la côte nord-ouest de l'île de Crète. Le fruit était connu dans la Grèce antique en tant que « μῆλα κυδώνια (Mela Kudonia) », soit « Pomme de Cydon », d'où le nom scientifique du genre, « Cydonia », attribué au cognassier.
Le genre était anciennement composé de quatre autres espèces aujourd'hui réparties dans deux autres genres : Pseudocydonia et Chaenomeles avec lesquels on le confond souvent.
Sommaire |
[modifier] Description
Les jeunes rameaux sont tomenteux, les fleurs blanc-rosé ont 4 à 5 cm de diamètre. Il forme des fruits piriformes volumineux (les coings), cotonneux en surface, jaunes à maturité et très odorants.
[modifier] Culture
- multiplication possible par semis ou marcottage mais le plus souvent par bouturage à la fin de l'hiver suivi ou non de greffage
- cultivé en tige ou en buisson avec une taille minime surtout pour aérer le centre de l'arbre
- récolte à l'automne et finition de la maturation au fruitier
[modifier] Principales variétés
- Cognassier d'Angers dont 'Sydo' est une variété répandue
- Cognassier de Provence dont 'BA29' est une variété répandue
- monstrueux de Vranja
- coing commun
- coing champion
- coing du Portugal
- Aromatnaya ou Krymsk : Nouvelle variété pouvant se manger cru, fruit jaune d'or au parfum citronné et au goût proche de l'ananas, autofertile.
[modifier] Utilisation
Le cognassier est un arbre fruitier cultivé pour la richesse en arôme et en pectines de ses fruits qui donnent d'excellentes gelées et pâtes de fruits.
[modifier] Porte-greffe du poirier
Le cognassier est aussi utilisé comme porte-greffe du poirier commun malgré sa forte sensibilité au feu bactérien. L'inaptitude du poirier au bouturage classique ainsi que l'hétérogénéité et la trop grande vigueur des poiriers francs (issus de semis) ont conduit à pratiquer des greffes sur cognassier. Des travaux de sélection ont donc été engagés sur le cognassier (bouturé), pour obtenir une gamme de porte-greffe de vigueurs différentes ; ils ont abouti à l'obtention des variétés BA 29 et Sydo qui représentent respectivement près d'un million et 200 000 marcottes vendues chaque année en France.
- BA 29, obtenu en 1966 par sélection clonale au sein de la population des cognassiers de Provence, présente une très bonne multiplication par marcottage ; il confère en verger une vigueur moyenne et une bonne productivité. Il est de plus utilisable comme cognassier à fruits.
- Sydo, co-obtention de l'INRA et des Pépinières Lepage (1975), est issu d'une sélection clonale dans la population des cognassiers d'Angers ; son aptitude au marcottage et au bouturage est très bonne. En verger, il confère une vigueur plus faible que celle de BA29 et une bonne productivité.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Liens internes
[modifier] Liens externes
- Cydonia oblonga dans Belles fleurs de France(fr)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Cydonia (fr)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Cydonia oblonga Mill., 1768 (fr)
- Référence ITIS : Cydonia Mill. (fr)
- Référence ITIS : Cydonia oblonga Mill. (fr)
- Référence NCBI Taxonomy : Cydonia (en)
- Référence NCBI Taxonomy : Cydonia oblonga (en)
- Référence GRIN : genre Cydonia Mill. (en)
- Référence GRIN : espèce Cydonia oblonga Mill. (en)
