Mâcre nageante
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| Trapa natans | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Myrtales | ||||||||
| Famille | Trapaceae | ||||||||
| Genre | Trapa | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Trapa natans L., 1753 |
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| Synonymes | |||||||||
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Myrtales | ||||||||
| Famille | Lythraceae | ||||||||
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| Fleur | |||||||||
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La mâcre nageante, ou châtaigne d'eau est une plante aquatique de la famille des Trapacées originaires des régions tempérées et chaudes de l'ancien monde. On l'a classée aussi dans les Lythracées.
Noms vernaculaires : mâcre nageante, châtaigne d'eau, truffe d'eau, cornes-du-diable, marron d'eau, noix aquatique.
Cette plante ne doit pas être confondue avec Eleocharis dulcis (Cypéracées, autre plante aquatique appelée « châtaigne d'eau », genre de laîche également cultivée depuis l'antiquité en Chine, dont les cormes sont couramment employés dans la cuisine chinoise.
Sommaire |
[modifier] Description
C'est une plante aquatique flottante, vivace, qui pousse dans des étendues d'eau calme ayant jusqu'à 5 m de profondeur.
Les tiges submergées de la mâcre flottante peuvent atteindre de 3 à 6 m de long, longueur variant selon la profondeur du plan d'eau. Elles sont ancré dans la vase par de très fines racines.
Les feuilles sont de deux types : les feuilles immergées, insérées le long des tiges, sont très finement divisées comme des plumes (ce sont en réalité par leur structure anatomique des racines), tandis que les feuilles nageantes sont entières, alternes et groupées en rosettes. Les feuilles flottantes, de forme ovoïde ou triangulaire, de 2 à 3 cm de long, ont les bords extéroeurs du limbe dentés. Leurs pétioles de 5 à 9 cm sont renflés en leur milieu et se gonflent après la floraison, assurant ainsi une fonction de flotteur pour la rosette et les fruits relativement lourds.
Les fleurs, aériennes, apparaissent isolément à l'aisselle des feuilles au début de l'été et sont pollinisées par les insectes. Elle comptent quatre pétales blancs entiers.
Le fruit est une sorte de noix globuleuse, de forme générale tétraédrique, portant quatre grosse pointes de 5 à 10 mm, issues de la transformation des dents du calice. Ce fruit ne s'ouvre jamais.
La graine, unique, assez grosse, est riche en amidon. Elle peut conserver son pouvoir de germination jusqu'à 12 ans, mais la plupart du temps germe au cours des deux premières années;
La reproduction de la plante se fait soit par les fruits qui germent au fond de l'eau, soit de manière végétative par des fragments de tiges ou de rossettes qui peuvent s'enraciner facilement. La dispersion est assurée par divers moyens, par le courant ou par des animaux, oiseaux par exemple.
[modifier] Sous-espèces
- Trapa natans var. bispinosa (Roxb.)
- Trapa natans var. natans L.
[modifier] Distribution
Cette espèce est originaire des régions tempérées et chaudes de l'ancine monde :
- Afrique : Afrique du Nord, Afrique tropicale du Soudan au Natal.
- Asie : de la Turquie à la Chine et au Japon ainsi que dans le sous-continent indien et en Indochine.
- Europe méridionale et centrale : dela France à lUkraine et de l'Espagne à la Bulgarie.
Elle est aujourd'hui largement naturalisée dans le reste du monde. Elle a été introduite en Amérique du Nord vers 1874, et s'est échappée des cultures dans la partie orientale des États-Unis, où elle est devenue une plante envahissante du Vermont à la Virginie.
[modifier] Utilisation
La châtaigne d'eau est cultivée en Chine depuis au moins 3000 ans pour ses graines, qui sont consommées après avoir été bouillies ou grillées. On les vend notamment dans le sud du pays dans les rues et les marchés, prêtes à consommer.
Cette plante peut transmettre la grande douve de l'intestin (Fasciolopsiasis buski).
[modifier] Voir aussi
[modifier] Liens internes
- Mâcre bicorne
- Châtaigne d'eau chinoise
[modifier] Références externes
- Référence GISD : Trapa natans (en)
- Référence ITIS : Trapa natans (fr)
