Taurine
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La taurine est un dérivé d'acide aminé dont la formule chimique est : NH2CH2CH2SO3H (acide 2-aminoethanesulfonique, dans la nomenclature internationale).
La taurine est naturellement présente dans le corps de l'homme . Elle est fournie durant des efforts physiques importants pour réduire l'effet des toxines.
Elle est impliquée dans le mécanisme de digestion des lipides puisqu'elle est présente dans la structure des acides biliaires (acides taurocholique et taurochénodésoxycholique) précurseurs des sels biliaires chargés d'émulsifier (sous forme de micelles) les lipides alimentaires (dont, notamment, le cholestérol) arrivant dans le duodénum après un repas.
La taurine est présente dans certaines boissons énergétiques.
Le chat synthétise de la taurine mais généralement en quantité insuffisante. Il retrouve les ressources complémentaires en mangeant de la viande ou des produits industriels enrichis en taurine (croquettes industrielles, lait pour chaton …)
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