לאפה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
לאפה היא סוג מאפה ערבי שטוח ודק, המשמש כתחליף ללחם. ללאפה צורה עגולה, וקוטרה כשלושים ס"מ. בני ירושלים מכנים את הלאפה בשם 'אשתנור' או 'עשתנור'. במקומות אחרים בישראל יש המכנים אותה "פיתה עיראקית".
הלאפה, בדומה לפיתה, משמשת לעטיפתם של מאכלים המוכנסים לתוכה, כדוגמת חומוס, פלאפל או שווארמה. להבדיל מפיתה, הלאפה אינה בצורת כיס, אלה מניחים עליה את המאכל ומגלגלים אותה לשם עטיפתו. מאכל שנהוג לעטוף דווקא בלאפה אך לא בפיתה הוא לבנה. בנסיבות אלה, יש מסעדות מזרחיות בישראל המאפשרות לסועדים בהן לבחור בין לאפה לבין פיתה.
