מזון
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
- ערך זה עוסק בדבר מאכל. לערך העוסק בחלקיק הפיזיקלי, ראו מזון (חלקיק).
|
לשער הנושאים והמאמרים בתחום המזון, ראו פורטל מזון. |
מזון הוא חומר, הנצרך על ידי בעלי חיים על מנת לספק אנרגיה וחומרי צריכה אחרים (כגון חלבונים, מלחים, ויטמינים וכולי). נוזלים המשמשים למטרה זו נקראים משקה, אולם גם אלה נכנסים תחת ההגדרה של מזון. כל מזון מכיל קלוריות, שמייצגות את כמות האנרגייה שהגוף האנושי יכול להפיק מהמזון על ידי עיכולו.
תוכן עניינים |
[עריכה] מזון בסיסי
בני האדם צורכים סוגים רבים של מזון. בדרך כלל, מזונם של בני האדם מופק בחקלאות, בחווה כאשר מדובר באוכל מן החי או בשדה (מטע, גינה, בוסתן וכולי) כאשר מדובר באוכל מן הצומח. אנשים רבים נמנעים מלאכול בשר ומוצרי מזון מן החי מטעמים שונים (אידאולוגיים או אחרים). אנשים אלה נקראים טבעונים או צמחונים (תלוי במידת ההקפדה שלהם בנושא ובאידאולוגיה). בני האדם נקראים אוכלי כל משום שהם אוכלים גם מוצרי בשר וגם מזון מן הצומח.
- מזון בסיסי מן החי:
- מזון בסיסי מן הצומח:
- מזון בסיסי מן הדומם:
[עריכה] מאכלים
פרק זה לוקה בחסר. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהשלים אותו. ראו פירוט בדף השיחה.
- משקה
- לחם
- מוצרי חלב: גבינה ועוד
- ופל (אפיפית)
- קינוח
- צ'יפס
- גלידה
- חומוס
- פיצה
- פסטה
- סלט
- מרק
- רוטב
- נקניקיה ונקניק
- חטיפים: במבה, ביסלי, בייגלה
- קבב
- עוגה
- סטייק
- קוויאר
- דגים
- ירקות
[עריכה] ארוחות
[עריכה] הפקת המזון
[עריכה] טיפול במזון
| שיטות בישול |
|
בישול בחום: אפייה - טיגון - צלייה - קלייה - שליקה - חליטה - אידוי בישול ללא חום: עישון קר - השרייה שימור מזון: החמצה - המלחה - עישון |
[עריכה] אבות המזון
[עריכה] מחלות הקשורות למזון
[עריכה] כלי אוכל, מכשירי בישול
[עריכה] ראו גם
- היסטוריה של המזון
- דיאטה
- דיאטת הרזיה
- הפרעות אכילה
- ארוחה
- מטאבוליזם
- תזונה
- טעם
- מסעדה
- Haccp - עקרונות מרכזיים לבקרת בטיחות מזון.
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה | ||
|---|---|---|
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: מזון |
- ציר הזמן של המזון
- לאכול נכון - מרכז מידע בנושא תזונה נכונה ולקויה
- אתר ובו מידע מפורט על מצרכי המזון והמאכלים השונים
