Káposztagomba
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
A fodros káposztagomba (Sparassis crispa Wulf.:Fr.) fiatalon ehető gomba, fenyvesekben található. Az emberi kórokozó gombák ellen hatásos (fungicid) anyagokat termelő nagygomba faj.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Jellemzése
Feltünően nagy testű gomba, méretére jellemző, hogy átmérője elérheti akár a fél métert is. Színe halvány krémszínű, termőrétege szalagszerűen tagolt, a lebenyeinek ellaposodó vége barnás árnyalatú.
[szerkesztés] Előfordulási helyei
Egész Európában elterjedt, a fenyvesekben terem, mert az erdei fenyő parazitája, annak gyökerén élősködik.
[szerkesztés] Felhasználása
Csak a fiatal, még krémszínű törékeny példányai ehetők, mert később a termőrétege megkeményedik, és keserű lesz. A begyüjtött gombát alapos mosás után apróra kell törni, lisztbe forgatva kisütni, vagy fokhagymás tojásrántotta készíthető belőle.
[szerkesztés] Tartósítása
Alapos tisztítás után, összetörik, szárítják, porráőrölve fűszerként használják.
Based on work by