Szmaciak gałęzisty
Z Wikipedii
| Szmaciak gałęzisty | |
 |
|
| Systematyka | |
| Domena | jądrowce |
| Królestwo | grzyby |
| Typ | grzyby podstawkowe |
| Klasa | podstawczaki |
| Podklasa | podstawczaki pieczarkopodobne |
| Rodzina | siedzuniowate |
| Gatunek | szmaciak gałęzisty |
| Nazwa systematyczna | |
| Sparassis crispa | |
Szmaciak gałęzisty (Sparassis crispa) - gatunek jadalnego grzyba. W Polsce objęty ścisłą ochroną.
Spis treści |
[edytuj] Charakterystyka
[edytuj] Owocnik
O wysokości 50-200 mm, szerokości 60-300 mm, ale bywa i większy, niekiedy osiąga nawet 6 kg. Kształt nieregularnie kulisty, od grubej mięsistej bazy dzieli się na płatkowate, różnie pozrastane gałązki, mające po obu stronach hymenium. Płatki są mocno pofałdowane, z ząbkami na brzegach (przypomina kalafior), najpierw białawe, później żółtawe. Baza trzonu czarna.
[edytuj] Miąższ
Woskowaty, elastyczny, biały. Zapach przyjemny, smakiem przypomina orzechy.
[edytuj] Wysyp zarodników
Ochrowy. Zarodniki o średnicy 6-7 x 4-7 µm, krótkoelipsoidalne, gładkie, jasnożółte.
[edytuj] Biotop
Rośnie od czerwca do października w lasach iglastych, najczęściej pod sosnami.
[edytuj] Znaczenie
Grzyb jadalny, nadaje się zwłaszcza do zup, ale też do smażenia i suszenia. Źle znosi transport, gdyż charakteryzuje się dużą łamliwością.
[edytuj] Ciekawostki
- Rekordowy szmaciak gałęzisty został znaleziony w południowej Francji i ważył 28,8 kg.
- Grzyb zawiera środek antybiotyczny - Sparassol oraz niewielkie ilości arszeniku.
Bardzo podobny jest pokrewny szmaciak blaszkowaty (Sparassis laminosa).
