Reyking

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu

Reyking er aðferð til að bragðbæta, sjóða eða varðveita mat með því að láta hann standa í reyk, oftast frá glóandi viði, taði eða mó, í lokuðu rými (reykhúsi). Til eru tvær aðferðir við reykingu: kaldreyking og heitreyking.

Þessi grein er stubbur sem ekki hefur verið settur í undirflokk.   Þú getur hjálpað til með því að bæta við hana, eða með því að flokka hana betur.