Pandiramerino

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Il Pandiramerino è un dolce della tradizione toscana e fiorentina, consumato in particolare nel periodo Pasquale, per la precisione nel Giovedì Santo.

È un dolce dagli ingredienti semplici: farina, zucchero, uova, lievito di birra, uva sultanina, olio. All'impasto spesso viene aggiunto anche del latte e ovviamente il rosmarino, che in Toscana viene chiamato appunto Ramerino.

All'aspetto si prensenta come una piccola pagnottella circolare con un taglio a croce che serve per favorirne la lievitazione.

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Categoria: Cucina toscana

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