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おかずとは、食事の際の献立のなかで主食に付け合せて食べる料理を幅広く指すものである。副食・惣菜のこと。本来は「数を取り揃える」の意からこう呼ばれるようになった。詳しくは惣菜を参照。もともとは、女房言葉。
カテゴリ: 料理