ベリーニ
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ベリーニ(Bellini)はワインベースのカクテル。綺麗なピンク色をしており、女性に人気がある。
[編集] 由来
ヴェネチアにあるハリーズ・バーのオーナーが、1948年、ルネッサンス期の画家ジョヴァンニ・ベリーニの展覧会の際に作ったのがはじまりと言われている。
[編集] 標準的なレシピ
- スパークリング・ワインもしくはシャンパン 適量
- ピューレした白桃 10ml
- グレナデン・シロップ 1tsp
[編集] 作り方
- 氷を入れたグラスにスパークリング・ワインを注ぎ、桃のピューレを加えて軽くステアする。ピューレは重いので、後から加えたほうが無難。