달걀 장조림

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달걀 장조림은 달걀을 주재료로 하는 요리이다.

[편집] 재료(4인분)

• 달걀 8개, 마늘 5쪽, 양파 1개, 홍차 티백 2개
• 조림장: 간장 4컵, 소금 1/2스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2컵

[편집] 조리법

1. 달걀을 12분 정도 완숙으로 삶는다.
2. 삶은 달걀을 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
3. 양파는 큼직하게 썰고, 마늘은 편으로 썬다.
4. 홍차 티백 2개를 뜨거운 물 2컵에 우려낸다.
5. 냄비에 홍차 우린 물과 조림장 재료를 넣고 끓인다.
6. 조림 물이 끓으면 달걀, 마늘, 양파를 넣고 조림 물이 자작하게 될 때까지 끓인다. 이 때, 중간에 달걀을 굴려준다.

[편집] 먹는 방법

1. 달걀을 반으로 갈라 접시에 낸다.
2. 밥 반찬으로 먹는다.

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분류: 음식 토막글

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