Druska

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Druska – cheminis junginys, susidedantis iš katijonų ir anijonų, turinčių priešingą el. krūvį.

Turinys

1 Cheminė druskos sandara
2 Druska buityje
3 Nuorodos

[taisyti] Cheminė druskos sandara

[taisyti] Katijonas

Katijonas – teigiamą krūvį turintis jonas. Tai metalo jonas, pvz., Na⁺ arba organinis katijonas NH₄⁺

Keli paplitę katijonai ir jų druskų pavadinimai:

NH₄⁺ (amonio)
Ca²⁺ (kalcio)
Fe²⁺ ir Fe³⁺ (geležies)
Mg²⁺ (magnio)
K⁺ (kalio)
Na⁺ (natrio)
C₅H₅NH⁺ (piridžio)

[taisyti] Anijonas

Anijonas – neigaimą krūvį turintis jonas. Tai šarminio metalo atomas, pvz., Cl^-, arba kelių atomų junginys, pvz., SO₄^2- arba organinis jonas, pvz., CH₃COO^-

Keli paplitę anijonai bei jų sudaromų druskų pavadinimai:

CH₃-COO^- (acetatai)
CO₃^2- (karbonatai)
Cl^- (chloridai)
HO-C(COO^-)(CH₂-COO^-)₂ (citratai)
C≡N^- (cianidai)
OH^- (hidroksidai)
NO₃^- (nitratai)
NO₂^- (nitritai)
PO₄^3- (fosfatai)
SO₄^2- (sulfatai)

[taisyti] Struktūra

Druskų atomai paprastai sudaro kristalus.

[taisyti] Druska buityje

[taisyti] Druska maiste

Šnekamojoje kalboje druska arba valgomąja druska paprastai vadinamas natrio chloridas NaCl. Druska taip pat vadinama iškastinė akmens druska, kasama karjeruose ar giliose šachtose. Maisto gamyboje taip pat naudojamas kalio chloridas KCl vadinamas kalio druska. NaCl ir KCl skonis sūrus.

[taisyti] Jūros druska

Nuo senovės druska gaunama garinant jūros vandenį. Tokia druska vadinama jūros druska. Nors natrio chloridas yra pagrindinis taip išgaunamos druskos komponentas, bet taip pat tokio produkto sudėtyje yra ir kitų druskų, todėl maistui ši druska papildomai valoma. Nevalyta jūros druska naudojama kaip dezinfekuojanti priemonė.

[taisyti] Druska ūkyje

Sodo kenkėjams naikinti anksčiau plačiai naudotos raudonoji kraujo druska ir geltonoji kraujo druska. Taip vadinami kalio geležies heksacianidai K₃[Fe(CN)₆], K₄[Fe(CN)₆].