Biefstukzwam
Van Wikipedia
| Biefstukzwam | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Soort | ||||||||||||
| Fistulina hepatica |
De biefstukzwam (Fistulina hepatica) is een eetbare paddenstoel uit de familie Fistulinaceae en de enige vertegenwoordiger van deze familie in onze streken.
[bewerk] Habitat
De biefstukzwam is een vaak geziene paddenstoel aan de voet van eiken of in holten van stronken bicht bij de grond. De zwam groeit in de herfst.
[bewerk] Eigenschappen
[bewerk] Vruchtlichaam
Het vruchtlichaam heeft een doorsnede van maximaal 15 cm en is alleenstaand. Het is waaiervormig met een versmald aanhechtingspunt; soms is er ook een steelachtig basis aanwezig. Het vruchtlichaam is leverkleurig en heeft een ruwe oppervlak naar de rand toe vanwege de aanwezigheid van korrelige wratjes.
[bewerk] Buisjes
De buisjes zijn klein en staan los van elkaar. Er zijn kleine witte tot geelachtige poriën zichtbaar.
[bewerk] Vlees
Het vlees is tot 5 cm dik en is sappig. Het lijkt op rauwe biefstuk en er komt ook een rood sap uit. De smaak is zuur en iets bitter.
[bewerk] Externe links
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen
