Curcumine

Van Wikipedia

Curcumine
Chemische formule en molecuulmodel
{{{Afb2}}} {{{Afb2Omschr}}}
{{{Afb3}}} {{{Afb3Omschr}}}
{{{Afb4}}} {{{Afb4Omschr}}}
Algemeen
Molecuulformule	C21H20O6
Smiles	{{{Smiles}}}
IUPAC	{{{IUPAC}}}
Andere namen	Curcuma
CAS-nummer	458-37-7
EINECS-nummer	{{{EINECS}}}
EG-nummer	{{{EG}}}
VN-nummer	{{{VN}}}
Beschrijving	{{{Beschrijving}}}
Vergelijkbaar met	{{{Vergelijkbaar}}}
{{{AfbWaarsch}}} {{{TekstWaarsch}}}
Carcinogeen	{{{Carcinogeen}}}
Hygroscopisch	{{{Hygroscopisch}}}
Risico (R) en veiligheid (S)	R-zinnen: {{{Rzinnen}}} S-zinnen: {{{Szinnen}}}
Omgang	{{{Omgang}}}
Opslag	{{{Opslag}}}
ADR-klasse	{{{ADR}}}
MAC-waarde	{{{MAC}}}
LD50 (ratten)	{{{LethaalRat}}} mg/kg
LD50 (konijnen)	{{{LethaalKonijn}}} mg/kg
MSDS-fiches	{{{MSDS}}}
Aggregatietoestand	{{{Aggregatie}}}
Kleur	{{{Kleur}}}
Dichtheid	{{{Dichtheid}}} g/cm³
Molmassa	{{{Molgewicht}}} g/mol
Smeltpunt	{{{Smeltpunt}}} °C
Kookpunt	{{{Kookpunt}}} °C
Vlampunt	{{{Vlampunt}}} °C
Zelfontbrandingstemperatuur	{{{Zelfontbranding}}} °C
Dampdruk	{{{Dampdruk}}} Pa
Oplosbaarheid in water	{{{Oplosbaarheid}}} g/L
Goed oplosbaar in	{{{GoedOplIn}}}
Slecht oplosbaar in	{{{SlechtOplIn}}}
Onoplosbaar in	{{{OnoplIn}}}
Dipoolmoment	{{{Dipoolmoment}}} D
Viscositeit	{{{Viscositeit}}} Pa·S
Kristalstructuur	{{{Kristalstructuur}}}
ΔfGog	{{{fG0g}}} kJ/mol
ΔfGol	{{{fG0l}}} kJ/mol
ΔfGos	{{{fG0s}}} kJ/mol
ΔfHog	{{{fH0g}}} kJ/mol
ΔfHol	{{{fH0l}}} kJ/mol
ΔfHos	{{{fH0s}}} kJ/mol
Sog, 1 bar	{{{S0g}}} J/mol·K
Sol, 1 bar	{{{S0l}}} J/mol·K
Sos	{{{S0s}}} J/mol·K
Cop,m	{{{Cpm0}}} J/mol·K
Evenwichtsconstanten	{{{Evenwicht}}}
Klassieke analyse
Spectra	{{{Spectra}}}

Curcumine of Curcuma is een gele kleurstof die door de Europese wetgeving goedgekeurd is als voedseladditief met E-nummer E100. Het komt voor in de specerij kurkuma of koenjit in de Indonesische en Indiase keuken, en is de basis van wat in Nederland onder de naam kerrie bekend is geworden.