Sla
Van Wikipedia
| Sla | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Botersla (herfstteelt) |
|||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Geslacht | |||||||||||||||||
| Lactuca |
|||||||||||||||||
 kiemplantjes; ijssla (donkere zaden), kropsla (lichte zaden) |
Sla (Lactuca) is een geslacht van bladgroenten die tegenwoordig rauw gegeten worden. In de Romeinse tijd werd sla overigens nog steeds gekookt omdat hij nog niet mals genoeg was. Er zijn veel verschillende typen sla. Typen die een krop vormen en typen die dat niet doen. De oude Egyptenaren kenden al stengelsla, waarvan de stengel gegeten wordt. Sla vormt aanvankelijk een stengel (in lengte variërend naargelang het type) met bladeren, maar wanneer je hem niet op tijd oogst, gaat de stengel verlengen (doorschieten), in bloei komen en pluiszaadjes produceren. Verder kan het blad al of geen anthocyaan bevatten, waardoor zowel rode als groene slatypes bestaan. De vermoedelijke wilde stamouder van de sla is Kompassla (Lactuca serriola).
De volgende typen sla worden nu geteeld:
- Botersla (normale kropsla)
De botersla verdwijnt tegenwoordig steeds meer uit de winkels ten gunste van de ijsbergsla die veel beter houdbaar is (zowel in de winkel als in de koelkast), maar de ijsbergsla is wat kool-achtiger.
- IJssla zoals ijsbergsla
De taxonomisch juiste naam is IJssla. De naam IJsbergsla is afgeleid van het Amerikaanse ras Iceberg en is dus eigenlijk een rasnaam en geen soortnaam.
Gifsla wordt speciaal gekweekt voor het wit sap dat in de stengels zit. Dit is rijk aan Lactucarium ( bevat triterpenoïde alcohol). Deze stof werkt kalmerend en slaapverwekkend. Dit witte melksap wordt tot poeder verwerkt en als natuurlijk medicijn verkocht. Bij het gewoon eten van sla krijg je veel minder van deze stof in je lichaam dan dat wat nodig is om merkbaar te zijn.
- Bindsla
- Kluitsla
- Pluksla
- Snijsla
- Stengelsla
- Eikenbladsla
- Veldsla
- Krulsla zoals (Lollo rossa en Lollo bionda)
[bewerk] Fotogalerij
 Vruchten van botersla |
 Bloeiende botersla |
 IJsbergsla |
[bewerk] Zie ook
- Teeltkalender
- Biologische zaaitabel
- Voor de afkorting SLA zie Service Level Agreement.
