Veldsla
Van Wikipedia
| Veldsla | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| soort | |||||||||||||||||||
| Valerianella locusta (L.) DC. (1805) |
|||||||||||||||||||
 Gewone veldsla, langwerpig type |
|||||||||||||||||||
 Gewone veldsla, rondbladig type |
Veldsla (Valerianella locusta, syn. Valerianella olitoria) is een eenjarige plant die ook als groente geteeld wordt. Veldsla wordt komt voor in Eurazië en was vroeger een onkruid in wintergraan. De plant is niet winterhard, maar kan tot 5oC vorst verdragen. In Nederland wordt weinig veldsla geteeld, in Duitsland is de teelt veel groter. De professionele teelt vindt vooral plaats in Zuid-Holland rond Barendrecht, Limburg en Zeeland.
De plant wordt 7 tot 25 cm hoog en bloeit in het wild in Nederland in april en mei en soms ook in juli/augustus. De vijfslippige bloemen zijn bleeklila, maar soms wit of rozerood. De meeldraden staan op de bloemkroon ingeplant. Het driehokkige vruchtbeginsel is onderstandig, waarbij maar één hokje vruchtbaar is. De planten in het wild hebben aan de voet spatelvormige bladeren. De bovenste bladeren zijn lancetvormig tot langwerpig. De vrij grote en zeer lichte vrucht is een nootje en heeft de vorm van een platte ui of tulpebol. Pas geoogst zaad kiemt door de nog aanwezige kiemrust slecht.
De plant komt in het wild voor op open plaatsen op vochtige, voedselrijke grond in bermen en op dijken en soms op landbouwgrond.
Inhoud |
[bewerk] Teelt
[bewerk] Vollegrond
- Herfstteelt: breedwerpig of op rijen vanaf half augustus tot eind september zaaien. De rijafstand bedraagt 15 cm. Na het zaaien licht aanharken en de grond aandrukken. Na opkomst de planten uitdunnen tot 4 cm in de rij. Bij dichtere stand kan makkelijk smet (rot) optreden. Geoogst kan worden in december als de plantjes 10 cm hoog zijn. Later kunnen de planten doodvriezen.De opbrengst bedraagt ongeveer 1,5 kg/m2.
- Voorjaars- en zomerteelt: zaaien op rijen met een rijafstand van 15 cm. Na het zaaien licht aanharken en de grond aandrukken. Na opkomst de planten uitdunnen tot 4 cm in de rij. De opbrengst bedraagt ongeveer 1,5 kg/m2.
[bewerk] Onder glas
- Winterteelt: breedwerpig zaaien vanaf eind september tot eind oktober onder glas of platglas. Bij deze teelt wordt er niet uitgedund. Na het zaaien het zaad licht inharken en de grond aandrukken. Het zaaibed moet tot de opkomst vochtig gehouden worden. Ook wordt er wel op perspotjes gezaaid. Geoogst kan worden vanaf half november tot half februari. De opbrengst bedraagt ongeveer 1,5 kg/m2.
[bewerk] Zaadteelt
De teelt van zaad werd gedaan op de duinzandgronden van Noord-Holland, vandaar de rasnaam 'Grote Noordhollandse'. In november en december werd op rijtjes met een rijafstand van 30 cm gezaaid en in de rij bedroeg de plantafstand 2 cm. In april en mei bloeiden de planten en in juli viel het rijpe zaad op de grond. Dit werd uit de grond gezeefd.
[bewerk] Rassen
Enkele rassen:
- 'Grote Noordhollandse' heeft 10 tot 13 cm grote, langwerpige, midden- tot donkergroene bladeren. Dit ras is vatbaar voor valse meeldauw.
- 'Elan' heeft grootbladige, ronde, donkergroene bladeren en is tolerant tegen valse meeldauw. Vooral geschikt voor de teelt onder glas.
[bewerk] Gebruik
Veldsla wordt zowel vers als gestoofd gegeten. De smaak heeft enigszins weg van noten.
[bewerk] Inhoudsstoffen
De voedingswaarde van 100 gram verse veldsla is:
| Energetische waarde | 100 kJ | |
| Koolhydraten | 3 gram | |
| Eiwit | 2 gram | |
| Vet | 0,4 gram | |
| Vitamine C | 40 mg | |
| Caroteen | 1,50 mg | |
| Vitamine B1 | 0,08 mg | |
| Vitamine B2 | 0,07 mg | |
| Calcium | 25 mg | |
| IJzer | 4 mg |
[bewerk] In andere talen
- Duits: Feldsalat
- Engels: Corn salad, Lamb's lettuce
- Frans: Mâche
[bewerk] Externe link
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen kunt u vinden op de pagina Valerianella locusta op Wikimedia Commons. |
