Sorbitol
Van Wikipedia
| Sorbitol | |
|---|---|
|
|
|
 Structuur van sorbitol |
|
|
|
|
| Molecuulformule | C6H14O6 |
| Smiles | OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| IUPAC | |
| Andere namen | E420, glucitol, gulitol |
| CAS-nummer | 50-70-4 |
| EINECS-nummer | 200-061-5 |
| EG-nummer | |
| VN-nummer | |
| Beschrijving | wit poeder |
| Vergelijkbaar met | |
|
|
|
| Carcinogeen | |
| Hygroscopisch | |
| Risico (R) en veiligheid (S) |
R-zinnen: |
| Omgang | |
| Opslag | |
| ADR-klasse | |
| MAC-waarde | |
| LD50 (ratten) | (oraal) 15900 mg/kg |
| LD50 (konijnen) | mg/kg |
| MSDS-fiches | |
|
|
|
| Aggregatietoestand | vast |
| Kleur | wit |
| Dichtheid | g/cm³ |
| Molmassa | 182,2 g/mol |
| Smeltpunt | 94-96 °C |
| Kookpunt | 245 °C |
| Vlampunt | °C |
| Zelfontbrandingstemperatuur | °C |
| Dampdruk | Pa |
|
|
|
| Oplosbaarheid in water | 2350 g/L |
| Goed oplosbaar in | water |
| Slecht oplosbaar in | |
| Onoplosbaar in | |
| Dipoolmoment | D |
| Viscositeit | Pa·S |
| Kristalstructuur | |
| ΔfG |
kJ/mol |
| ΔfG |
kJ/mol |
| ΔfG |
kJ/mol |
| ΔfH |
kJ/mol |
| ΔfH |
kJ/mol |
| ΔfH |
kJ/mol |
| S |
J/mol·K |
| S |
J/mol·K |
| S |
J/mol·K |
| C |
J/mol·K |
| Evenwichtsconstanten | |
| Klassieke analyse | |
| Spectra | |
|
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaard omstandigheden gebruikt (298,15K of 25°C, 1 bar) |
|
Sorbitol (E420) is een suiker, waarbij de aldehyde groep vervangen is door een hydroxyl-groep. Het is eigenlijk geen sacharide maar een poly-alcohol: de gehydrogeneerde versie van sorbose.
[bewerk] Zoetstof
Sorbitol wordt veel gebruikt als zoetstof in light-producten, suikervrije diëten en kauwgom. Het heeft een energie-inhoud die een derde minder is dan gewone suiker, terwijl het de helft minder zoet is.
Sorbitol wordt ook gebruikt als vochtvasthoudend middel in tandpasta en cosmetica. Sorbitol heeft in bepaalde hoeveelheden een laxerend effect.
