Stoomdestillatie
Van Wikipedia
Stoomdestillatie is een chemische scheidingsmethode die wordt gebruikt voor de extractie en zuivering van stoffen. Deze methode werd voor het eerst (in de middeleeuwen) toegepast door de Arabieren die stoomdestillatie gebruikten voor het maken van etherische olie.
Inhoud |
[bewerk] Etherische olie
Een belangrijke toepassing van stoomdestillatie is de extractie van etherische olieën. Hierbij wordt stoom door een vat met de te verwerken plantendelen geleid. De stoom koelt vervolgens af en condenseert. De vluchtige bestanddelen van de plant gaan met de stoom mee en condenseren ook. Een deel van deze vluchtige bestanddelen lost op in het water en een deel niet, dit scheidt zich af. Omdat dit niet in wateroplosbare deel meestal lichter dan water is blijft het op het water drijven en kan daar worden afgegoten, dit noemt men de etherische olie. Het water wordt soms verhandeld als hydrolaat, bijvoorbeeld rozenwater.
[bewerk] Zuivering
Stoomdestillatie wordt gebruikt bij het zuiveren van vluchtige stoffen, die voor het eigen kookpunt al ontleden.
Veel complexe organische verbindingen ontleden bij hoge temperatuur, waardoor gewone destillatie niet mogelijk is. Daarom wordt water of stoom toegevoegd waardoor het kookpunt wordt verlaagd en ze bij een lagere temperatuur kunnen verdampen. Het kookpunt van een mengsel van water en de te stoomdestilleren stof moet dus altijd lager zijn dan het koopunt van water, dus altijd lager dan 100oC.
Bij verbindingen die alleen bij een nog lagere temperatuur gewonnen kunnen worden, wordt vacuüm destillatie toegepast, waarbij de druk wordt verlaagd, waardoor stoffen bij een nog lagere temperatuur gaan koken.
[bewerk] Techniek
Stoomdestillatie is alleen geschikt voor het scheiden van niet-mengbare vloeistoffen, omdat in een mengsel van niet-mengbare vloeistoffen iedere afzonderlijke vloeistof zich onafhankelijk van de andere gedraagt. Een dergelijk mengsel heeft een totale dampspanning, die de som is van de individuele dampspanningen van de zuivere componenten. Daar de totale dampspanning hoger ligt dan die van de afzonderlijke componenten kookt het mengsel bij een lagere temperatuur.
Stoomdestillatie kan alleen toegepast worden als de stof:
- bij de kooktemperatuur van water al een redelijke dampdruk bezit,
- niet met water reageert,
- niet mengbaar is met water.
Bij een stof met een hoge molaire massa wordt sneller een hoge opbrengst bereikt.
