Aubergine
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
| Aubergine | |
|---|---|
 Aubergineblomst |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Solanum melongena |
| Norsk(e) navn: | aubergine |
| Hører til: | søtvier, søtvierfamilien, Solanales |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | opprinnelig fra sør i India og Sri Lanka |
Aubergine er en plante som kom til Europa på 700-tallet, sannsynligvis fra Asia. Frukten fra planten inneholder solanin, den er derfor giftig i rå tilstand. Den ble derfor av og til kalt The Mad Apple eller det gærne eplet.
Frukten blir hyppig brukt som grønnsak i det mediterrane kjøkkenet. Auberginer bruker ca. 70-80 dager for å modne.
