Hvitvin

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Hvitvin er vin som enten er av gule/grønne druer eller av blå druer der skallet er blitt fjernet etter at gjæringen er startet.

Hvitvin produseres overalt der det dyrkes vindruer, inklusive steder der blådruene ikke trives. Det siste gjelder spesielt Nordeuropa, hvor Rhin- og Moseldalen peker seg ut. Andre distrikter som er mest kjent for hvitvin er Alsace(fransk) og California(USA).

I Portugal produseres varianten Vinho Verde som har et svakt grønnskjær.

Noen hvite viner behandles spesielt til å bli musserende vin. Den franske varianten kalles Champagne etter vindistrikt og fremstillingsmetode, mens andre musserende må bruke andre navn.