Winorośl właściwa
Z Wikipedii
| Winorośl właściwa | |
 Vitis vinifera |
|
| Systematyka | |
| Domena | jądrowce |
| Królestwo | rośliny |
| Podkrólestwo | naczyniowe |
| Nadgromada | nasienne |
| Gromada | okrytonasienne |
| Klasa | Rosopsida |
| Rząd | szakłakowce |
| Rodzina | winoroślowate |
| Rodzaj | winorośl |
| Gatunek | winorośl właściwa |
| Nazwa systematyczna | |
| Vitis vinifera | |
Winorośl właściwa (winorośl winna, latorośl winna) (Vitis vinifera L.) - uprawna roślina pnąca z rodziny winoroślowatych. Uprawia się ją w celu pozyskania soczystych i mięsistych jagód składających się na grona, które są podstawowym surowcem do produkcji win, rodzynek, sułtanek. Spożywa się je także na surowo. Są smaczne i soczyste. W zależności od gatunku i odmiany, posiadają różne kształty, kolory, rozmiary, wymagania i smaki.
[edytuj] Podgatunki
- Winorośl właściwa kaukaska (V. vinifera caucasica) - podobna do podgatunku leśnego, występuje na Kaukazie, Azji Mniejszej i środkowej Europie
- Winorośl właściwa leśna (V. vinifera silvestris) - tworzy niewielkie, lekko wydłużone jagody, które są mało soczyste, kwaśne o niebieskiej skórce, występuje tylko w dolinie Renu.
- Winorośl właściwa uprawna (V. vinifera sativa) - nie występuje w formie dzikiej.
[edytuj] Historia
Winorośl rośnie dziko w rejonie Kaukazu. Uprawiano ją od ok. IV tysiąclecia p.n.e. w Azji Mniejszej i stamtąd dotarła do państw basenu Morza Śródziemnego. Uważano winorośl za roślinę świętą a napój wytwarzany z jej owoców za napój bogów.
W Biblii odniesienia do winorośli i wina można znaleźć w ponad 140 miejscach.
Uprawa winorośli i produkcja wina były znane już od najwcześniejszych dziejów starożytnej Grecji. Stamtąd pochodzi kult Dionizosa - greckiego boga wina, płodności i plonów.
Attyckie święta ku czci Dionizosa - Dionizje wielkie dały początek teatrowi.
W starożytnym Rzymie i Grecji pito wino, mieszając je często z wodą. Wino nie było napojem składanym w ofierze bogom - w Rzymie było to mleko.
Do Polski wino dotarło z chrześcijaństwem; uprawa winorośli ze względu na klimat nie ma szerokiej tradycji. Większe spożycie wina i zjawiska jego nadużywania miały miejsce w czasach saskich.
