François Vatel
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François Vatel (1631-1671), mestre cozinheiro do Grande Condé, em França. É a ele atribuída a invenção do chantilly.
Suicidou-se em virtude do atraso do peixe, que ameaçou o sucesso de um grande jantar oferecido a Luís XIV de França no Castelo de Chantilly, sob sua responsabilidade.
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Ele não se suicidou em virtude do atraso do peixe, ele simplesmente não concordou com o que estava acontecendo, juntou toda a fidelidade, dedicação e esforço que ele tinha com o seu rei com a falta de consideração do mesmo com ele. Vatel se sacrificava pelo rei e este não dava valor pelo seu trabalho, chegando a apastá-lo no jogo.
