Сахарин
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Сахари́н (имид орто-сульфобензойной кислоты) — бесцветные кристаллы сладкого вкуса, малорастворимые в воде. Продажный «сахарин» представляет собой кристаллогидрат натриевой соли, которая в 500 раз слаще сахара. Сахарин не усваивается организмом (выводится с мочой).
Содержание |
[править] Получение
Получают сахарин из толуола.
[править] Применение
Сахарин применяют вместо сахара при заболевании диабетом, а также как суррогат сахара.
[править] Канцерогенность сахарина
Одно время появлялись сообщения о том, что сахарин якобы является канцерогеном. Однако позднее эти предположения были опровергнуты — лабораторные животные действительно болели раком, но только в том случае, если их кормили сахарином в количествах сравнимых с их собственным весом.
[править] Пищевая добавка
В пищевой промышленности имеет индекс Е954.
