Boraga
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Boraga (znanstveno latinsko ime Borago offinalis) je enoletna začimbna rastlina, ki zraste do 70 cm visoko.
Izhaja iz Orienta. Ima debelo kosmato steblo in kosmate, mesnate liste. Cvetovi imajo močno modro barvo. V kulinariki se uporabljajo sveži (po možnosti mladi listi, ki imajo boljši okus). Listov se ne suši.
Boraga ima okus, podoben kumaram in se uporablja za:
- Zeliščne omake
- Zelena in druge solate
- Boraga okrepi okus kumar, zato spada v solato in prikuhe iz kumar.
Borage se praviloma ne kuha, ampak se doda drobno sesekljane liste na koncu kuhanja.
