Grah
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
 |
||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
| Pisum sativum L. |
Grah (znanstveno ime Pisum sativum) je druga najpomembnejša stročnica, katera se uporablja v prehrani prebivalstva. Uporablja se lahko svež v obliki solat ali kuhan, podobno kot fižol. Od fižola se razlikuje po barvi in obliki zrna, zrno je okrogle oblike. Zgodovinsko je grah starejšega izvora kot fižol, arheologi smatrajo da je bil poznan pred več kot 2000 leti v prehrani ljudi in da je njegova domovina Azija. Obstajajo razne vrste graha, v naših področjih pa je najbolj cenjen veliki rumeni grah, ki ima zelo tanko kožico in veliki zeleni grah imenovan tudi "sladki-ali (cukrar)", kateri je zelo primeren za konzerviranje oziroma vlaganje v kozarce. Grah vsebuje precej hranilnih snovi in precej vitamina A ter kompletno skupino B vitaminov. Vsebuje tudi pomembne minerale, železo, fosfor, kalcij in še nekaj drugih. Vsakodnevno se v prehrani uporablja veliko in to v podobnih količinah kot fižol. Pri shranjevanju graha je pomembno da pravočasno opazimo njegovega pogostega škodljivca grahovega žužka, kateri lahko naredi veliko škodo.
[uredi] Zunanje povezave
- - v angleščini
