Miso
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Juha miso je tradiconalna japonska juha, ki je ime dobila po pasti miso, narejeni iz fermenetiranega riža, ječmena ali/in soje. Obvezna sestavina juhe miso je še jušna osnova daši, prav tako japonska posebnost. Japonci razlikujejo več vrst juhe miso, velikokrat pa v njej najdemo tofu, mlado čebulico, gobe, alge, ribe ... Sestavine se razlikujejo v posameznih letnih časih in v različnih delih Japonske. Juha miso in riž sta bila in sta marsikje še vedno del običajnega japonskega zajtrka, večina Japoncev pa to znamenito juho, na katero prisega tudi Madonna, je najmanj enkrat na dan.
