Fläder
Wikipedia
| ?Fläder | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Dipsacales |
| Familj: | Desmeknoppsväxter Adoxaceae |
| Släkte: | Flädrar Sambucus |
| Art: | Fläder S. nigra |
|
|
|
| §Sambucus nigra Auktor: L. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Fläder (Sambucus nigra) är en stor buske eller litet träd som blir upp till 4 meter hög och lika bred. Fläder hör till växtsläktet flädrar (Sambucus) i familjen desmeknoppsväxter (Adoxaceae). I södra Sverige kallas växten även hyllebuske. Under förkristen tid ansågs flädern garantera att goda husandar skulle stanna på gården.
Flädern blommar under juni och juli med små vita blommor som sitter i knippen eller flockar. I augusti och september utvecklas blåsvarta bär. Bären samt växtens blad, bark och rötter innehåller ett gift, sambunigrin, som avsöndrar blåsyra vid kokning. Följaktligen skall man inte äta råa bär.
Av buskens blommor, citron och socker kan man tillverka en mycket omtyckt saft, fläderblomssaft, i Skåne också kallad hyllesaft. Även av bären går det att göra saft. Det går att fritera blomklasarna till dessert.
[redigera] Externa länkar
