Kombucha
Wikipedia
Kombucha är det namn som i västerlandet används för en jäsningsprocess av avsvalnat sötat te till en syrlig och vinägeraktig dryck vilken sker med hjälp av bakterie- och jästkulturer som Brettanomyces bruxellensis, Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii och Zygosaccharomyces bailii.
Kombuchate anses vara såväl avgiftande som hälsobefrämjande med ett rikligt innehåll av "goda bakterier" och vitaminer. Kombuchasvampen är också känd som Volga-svampen och T-svampen.
[redigera] Externa länkar
- Hur man tillagar kombucha-te
- The Kombucha Journal in 29 languages
- The International Kombucha Exchange Here you will find helpful people, who give away Kombucha Babies, mostly for free or at low costs.
- "Alt om Kombucha" på dansk
