Vikipedi, özgür ansiklopedi
Cağ kebabı, 'yatık döner' olarak da bilinen, yağlı kuzu budundan yapılan bir çeşit kebaptır.
Erzurum'a özgü olan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şiş üzerinde kömür ateşi eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. Servisi, yine yöreye özgü lavaş ekmeği ile beraber yapılır.
Birçok yerde, yanlış olarak 'çağ kebabı' şeklinde telaffuz edilmektedir.(Ayrıca tadı da muhteşemdir,mutlaka denenmelidir.)
|
Türk Mutfağı/Et yemekleri değiştir |
|
Kebaplar
Adana Kebabı | Bahçıvan Kebabı | Buğu Kebabı | Cağ Kebabı | Çöp Kebabı | Döner | İskender kebap | Kağıt Kebabı | Koyun Kol Sarma | Kuzu Kapama | Orman Kebabı | Simit Kebabı | Şiş Kebabı | Tandır Kebabı | Tokat Kebabı
Köfteler
Bitlis Köftesi | Ciğer Sarma | Ekşili Ufak Köfte | Harput Köftesi | Hasan Paşa Köftesi | Izgara Köfte | İçli Patates Köftesi | İzmir Köfte | Kaburga Dolması | Kadınbudu Köfte | Kayseri Köftesi | Patates Köftesi | Patlıcanlı Kebap | Patlıcanlı Köfte | Pirinçli Yeşil Soğanlı Et | Sarmısaklı Köfte | Sıkma Köfte | Sini Köftesi | Şeftali Kebabı | Şiş Köfte | Terbiyeli Köfte | Terbiyeli Köfte | Yoğurtlu Bulgur Köftesi | Yoğurtlu Ufak Köfte | Yumru Köfte | Yuvarlama
Kavurmalar
Ayvalı Yahni | Ciğer tava | Elbasan Tavası | İncik Yahnisi | Sac Kavurma
Tavuk yemekleri
Çerkez Tavuğu | Tavuk Köftesi | Tavuk Şiş Kebabı | Tavuk Yahni | Saray Usulü Piliç
Güveçler
Ayvalı Tas Kebabı | Keşkek | Sebzeli Piliç Güveci | Tas Kebabı
|